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羽村市、青梅・小作で日本酒、焼酎、ワイン、ビールと肉料理のペアリング
“料理とお酒の高め合い”。
東京都羽村市の「和風肉ビストロ
空楽（くうらく）」は、そんな食事の楽しみ方を
お届けする創作肉料理店です。全ての料理に
“和”の要素を取り入れた当店の一皿。
それらにマッチする様、空楽では日本酒は
もちろんの事、お肉の味わいを引き立てるワインも
種類豊富に取り揃えております。
日本酒は全国津々浦々の酒蔵が生み出す
銘酒の中から、料理との相性を考慮したものを
厳選し、ワインはあえて原産国にこだわらずに
様々な味わいをご用意。
その日の料理や気分に合わせて色々な味わいを
試すのもおすすめです。ペアリングに迷われた
際は、どうぞ気軽にお声がけください。
最適な1杯をご提案いたします。
日本酒
青梅の地酒
澤乃井
数々の銘柄を取り揃えている空楽の日本酒。その中でも最初の1杯に選ぶなら、地元・青梅の地酒である小澤酒造の“澤乃井”はいかがでしょうか。程良い辛さとすっきりとした味わいは、正に淡麗辛口。ふくよかな味わいと、口の中に広がる余韻が特徴的な銘柄です。おすすめは“澤乃井 純米大吟醸”。もちろんその他の日本酒も各種ご用意していますので、気軽にお尋ねください。
日本酒リスト一覧
※価格は全て税込みです。
日本酒におすすめの逸品 津軽どりの柚子胡椒焼き
日本酒に合わせるならば、同じ日本の風土を感じさせる一品が相応しいもの。ならば“津軽どりの柚子胡椒焼き”はいかがでしょうか。青森特産の津軽りんごを餌に育てられたブランド鶏「津軽どり」を、自家製の柚子胡椒だれで焼き上げた一品。しみ出る鶏の旨味と柚子胡椒の香り立つ風味・辛味が絶妙な相性です。どうぞキリッと辛口の1杯と一緒にご堪能あれ。
ワイン
お肉との相性を
考慮してセレクト
お肉料理を主軸とする空楽において、やはりワインは欠かせないものです。当店では世界中のワイナリーが作る様々な銘柄から厳選しており、もちろん日本産のワインもご用意。赤・白合わせて10種類を揃えておりますので、きっとお好みの味わいが見つかるはずです。その豊潤な香りと味わいは、お肉の美味しさを更に高める事間違いございません。今宵はぜひ珠玉の1杯と共に至福のひとときをお過ごしください。
ワインリスト一覧
※価格は全て税込みです。
ワインにおすすめの逸品 黒毛和牛の炭火焼き
ワインを存分に楽しむならば、やはりおすすめはお肉料理。中でも“黒毛和牛の炭火焼き”は、ぜひ召し上がっていただきたい逸品です。北海道産の黒毛和牛を中心に扱い、香り高い炭火焼きで仕上げることで和の要素をプラス。サーロイン、ハラミ、レバーなど、様々な部位ごとに適した焼き加減でお届けいたします。塩、山葵、和風ソースといったシンプルな薬味による味わいは、ワインとの相性抜群。赤ワインはもちろん、時には白ワインと合わせてみるのも面白いかもしれません。
フレッシュで
味わい豊かな
生搾りカクテル
日本酒とワインを主軸としながら、空楽では多種多様なドリンクを豊富に取り揃えております。中でも人気を集めているのが、レモンやオレンジ、グレープフルーツといった果実をぎゅっと搾った“生搾りカクテル”。甘味、酸味、苦味など、そのフレッシュな味わいと香りは正に別格です。さっぱりとした飲み心地をぜひ味わってみてください。
その他のお飲み物一覧
※価格は全て税込みです。
